為訂婚地獄式瘦身　 14星期 210磅減至 127磅
齋飲湯水減肥　英女中毒死

潮流興瘦身，少吃肉多飲湯水，是坊間智慧。英國 26歲女郎安德森（ Helen Anderson）更將這種坊間智慧無限放大，為求訂婚時以最佳狀態示人，她地獄式節食減肥，三個多月每日只飲湯飲水，固體食物絕不沾口。她最終成功瘦身，減去近 38公斤（ 83.6磅），但因嚴重缺糖，身體要長期消耗體內脂肪，其間釋出過量致命毒素，令她酮酸中毒（ ketoacidosis），活活餓死。

安德森曾結過一次婚，跟前夫育有一名 5歲女兒，早前食藥產生副作用，體重驟增。身體發胖，女子都不想，更何況安德森正計劃跟發生網上情緣的瑞典男友舉行盛大訂婚儀式，她一心要以最佳狀態做個準新娘，於是決心減肥。

不做運動飲食失衡

不運動不做機，安德森選擇飲水飲湯減肥，但做法超級極端，是每天只飲水飲湯。她的節食減肥似乎很成功，短短 14周已由 95.3公斤（ 210磅）減至 58公斤（ 127磅），瘋狂減去近 38公斤。

體重減了，身高 1.75米的她，身體質量指數（ BMI）處於低水平。爸爸媽媽都勸她，懇求她吃東西，她都不聽。結果，在今年 4月 6日被母親發現倒斃在南泰恩賽德（ South Tyneside）家中床上。她原來滿有期望的訂婚儀式，永遠無法舉行。

63歲的媽媽黑茲爾（ Hazel）傷心地說：「我們所有人都求她吃東西。聖誕節時她還是好好的，之後她就只飲湯飲水。她向來是個大骨架女孩子，她應死於厭食症，她的經歷提醒了大家飲食失調的危險。」

體內釋放酮酸中毒

在前天（周一）召開的死因庭上，驗屍官卡尼（ Terence Carney）證實安德森死於酮酸中毒。「這種現象或這種毒素，是她體內釋放出來的，是她為減磅瘋狂節食令身體缺糖後的現象。」

「令人傷感的，是這種身體自然現象，最終將她毒害致死。」卡尼說，安德森不是蓄意傷害自己，但酮酸毒質積聚速度極快，她未察覺問題已出事了。

服減肥丸雙管齊下

法醫病理學家漢密爾頓（ Stuart Hamilton）指，除了地獄式節食，安德森為了進一步加快減肥速度，還服食減肥丸，實行雙管齊下以達致極速減磅，但減肥丸跟她的死無關。死因庭最終裁定她死於意外，她的父母聽判後都難過得無法回應。

安德森頗有音樂天份，懂得彈奏小提琴、鋼琴和結他，曾在紐卡素大學音樂系讀書，但讀了一年停學，之後曾做了多份工，都做不長，死前已失業一段時間。

英國《每日郵報》/《太陽報》

話你知：身體缺糖份消脂　易中酮酸毒

酮酸中毒是一種代謝性中毒，成因是體內積聚過量的酮體（ ketone）。原來毋須像安德森那樣用極端方法減肥，即使只是一般長期攝取過低卡路里量的減肥法，也可令身體產生酮。

勿持續超過兩星期

若身體未能經碳水化合物吸取足夠糖份，出現缺糖，便要分解脂肪及肌肉以產生所需能量。過程中雖可消脂，達到減肥效果，體內卻會產生大量酮體，如未能有效排出體外，就會引致酮酸中毒。病徵有頭痛、嘔吐、食慾不振、血壓下降、四肢冰冷等，嚴重的更會令人昏迷，甚至喪命。

由於酮體積聚速度很快，專家建議，為免體內積聚過量酮體，引致酮酸中毒，利用攝取過低卡路里的減肥方法，最好不要持續超過兩星期。

英國《太陽報》/《蘋果》資料室

專家之言　勿戒碳水化合物　保大腦運作

安德森飲湯水減肥死，香港養和醫院註冊營養師陳勁芝得悉後即說：「減肥唔係食得越少越好，而係要食得叻。」她強調，瘦身男女都要確保大腦有足夠碳水化合物運作，否則身體反應會越來越慢，隨時送命。

陳勁芝指出，各人體質及生活習慣不盡相同，所以沒有統一瘦身餐單，「 200磅肥佬的餐單，也不能應用在 400磅的人身上。」她指人體缺乏碳水化合物，身體就會出動體內脂肪，長遠會減少體內水份，令酸性增加，酵素便不能運作。

要有麪包有飯

為使大腦正常運作，她建議減肥者每天進食的份量，最低限度要包括一塊麪包，一碗飯，兩個水果，碗半菜，一杯牛奶或豆漿，熱量約 540卡路里，這可為大腦提供最基本的 135克碳水化合物。

但她強調：「仲要食其他食物㗎！其實只要將碳水化合物分開食，打散食就好，因為人體缺乏碳水化合物，新陳代謝和其他反應都會變慢，逐漸便會越食越少。」

她指女士減肥期間，每天大概可攝取 1,200至 1,500卡路里，男士則可吸收 1,500至 1,800卡路里，但不能一概而論，「你叫個大肥佬一下子食咁少，佢會隨時暈低」，所以營養師會根據客人本身的年齡、身高、體重、健康等情況、以及生活和飲食習慣，度身訂做出不同的瘦身餐單。

本報記者

長期單靠節食減肥　頭髮乾枯無精神

人每日都要吸收一定份量卡路里以提供熱量，女性 2,000卡路里，男性 2,500卡路里，若長期吸收卡路里不足，身體會出現連鎖反應以保存餘下的能量。節食時，人體就會出現如下的反應：

•新陳代謝會減慢

•人會變得懶洋洋，沒精打采

•非必要的身體組織，例如頭髮和指甲，會變得乾枯、生長會較差

•飢餓時，肌肉會分解以產生能量

•身體會動用體內脂肪產生能量，但長期的話可引致酮酸中毒

•心臟都屬肌肉，若肌肉分解情況嚴重，可能會影響到心臟運行，足以致命

人若長期不吃東西，一至兩個月就會死，視乎一個人節食前營養是否充足。由於安德森每日仍可由湯中吸取小量卡路里，故此節食三個多月後才死亡。

英國《太陽報》 

蘋果日報