雲咸街上一向人來車往，其中一座商廈剛翻新，地下至三樓變身成為全新意大利餐廳，告別街道的煩囂，注入簡單的烹調方法、不造作的菜式擺設、舒適寫意的用餐環境，純粹意國風情，在樓層間逐一展開。

電梯中尋意大利美酒

共佔四層的W52餐廳，從地下的酒吧、一樓至二樓的用餐區及三樓的Chef's Kitchen各有不同的感觀與視野，餐廳內部特設一部專用電梯連接，據說電梯耗資數十萬、花半年時間設計建造，最特別是從電梯的透明玻璃窗看出去，都可以細意欣賞每層酒櫃的心水葡萄酒。這些葡萄酒來自新、舊世界，以意大利酒為主，當中Wine By Glass足有十五款之多，並有十一款來自意大利，大家下班後不妨淺酌一杯，再佐以自家製法式小食，洗刷一天的繁忙。

意國名廚純正之藝

用餐區以落地玻璃引入雲咸街旺中帶靜的環境，一系列有機設計元素，例如木、鈣華大理石及蝕刻玻璃，呼應城市味道。三樓的八人餐桌Chef's Kitchen，由來自意大利西北部韋爾巴尼亞的Chef Ernesto Tonnetto坐鎮，他曾於意大利、英國和德國的頂級酒店及餐廳工作，自辭去蘭桂坊意大利餐廳Va Bene行政總廚一職，闊別兩年後重回香港飲食界，繼續以純正的意大利烹調法，炮製簡單而細緻的菜式，每道菜的擺設不浮誇，但用料卻力求完美，當中更有八成食材入口自意大利，讓大家品嘗到真正意國風情。

托斯卡尼麵包沙律配香煎海蝦 $150

從前意大利農夫收入不多，會將已變硬的麵包切粒浸水食用充飢，漸漸演變成托斯卡尼的地道麵包沙律，這裏更改以菜湯泡浸24小時，再加上油醋及大隻海蝦，自然更矜貴。

地下的酒吧以淺啡色作主題，舒適寫意，沒有花巧燈光映襯，一洗中環酒吧的Clubbing格局。

1樓及2樓設計雖然相似，但卻用上相反色調營造不一樣的感覺。

香煎豬面頰及海蝦配黑醋 $190

豬面頰入口非常滑身而軟腍，與一般豬肉擁有完全不一樣的口感，配合大隻海蝦及特別濃味的意大利黑醋，中和豬肉點點的肥膩感。

肉醬粉果配牛油汁 半份$30 全份$190

新鮮自家製的意式粉果，包住肉醬及梨蓉，入口煙韌，配合原條炸煙肉及香濃牛油汁，油香四溢卻不肥膩，大家更可選一半分量，適合細食OL。

鮮菌意大利飯 $100

大廚不時選取時令意大利食材，炮製餐牌之外的菜式，像這款意大利飯便以當造牛肝菌製成，極具意國風情。

乳酪慕絲配洋梨湯 $100

這個酷似餐湯的，其實是一道甜品，「湯」部分由洋梨肉打成蓉而成，加入用洋梨、Ricotta Cheese及肉桂製成的慕絲，入口果香十足。

凍咖啡冧酒沙巴翁 $90

底層是以鮮咖啡製成的刨冰，咖啡香味甚濃，面層加上甚花工夫製作的沙巴翁，混合兩者享用，口味就得以平衡。

撰文：黃穎妮

攝影：林資凱

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東方日報