【明報專訊】午市時間及假日的太古城，人龍處處，可見該區食肆數量雖多，顧客更多，市場仍未飽和。選址一向聰明的太古地產，便在太古城旁邊開設新酒店「東隅」，當中的餐廳Feast，強調採用優質食材，賣相及陳設走簡約自然路線，完全對準附近商務客及中產居民口味，加上它是區內唯一酒店級食肆，自有號召力，開業一周，已吸引不少捧場客。

「東隅」的英文名字為East，Feast這餐廳名字，除了有盛宴的意思，也解作food by East。餐廳供應all day dining，早餐、午餐、下午茶及晚餐各有不同餐牌，現時最多捧場客的，是名為Business Lunch的午餐。午餐有兩道菜及3道菜選擇，頭盤及甜品採自助形式，主菜則在指定的6款菜式中擇一。訪問前公關說，餐廳提供的是別處沒有的飲食體驗，不過這樣的semi-buffet比比皆是，如何獨一無二？

氣氛舒坦 不賣花巧

「東隅提供的，是一種隨意舒坦的生活態度，這種氣氛，在其他地方是找不到的。」酒店行政總廚梁偉富（Eddy）說，不少酒店對食物，有接近倒模式的要求，如每道菜賣相必須一樣，蛋糕不可有半點瑕疵。Feast卻走相反方向，所有食物都以自然、原始的面貌奉客，像牛扒，放在木砧板上即成，不必加添多餘裝飾，蛋糕的餅皮也是粗糙不平，讓人看得舒服無壓力。

特色頭盤 格調十足

與別不同的是頭盤選擇，cold cut、沙律、海鮮，是一般餐廳都有的款式，這裏卻有意大利的antipasto及西班牙的tapas﹕番茄水牛芝士、醃漬矮瓜、醃漬feta芝士、醃漬橄欖等，格調十足，懂得欣賞這些前菜的客人，很大機會擁有一定程度的生活品味。故當記者看到客人均為斯文一族，並不感到意外，採訪當日所見，座上客以闊太、西裝客及外籍人士為主，大家都謙和有禮，自取頭盤及甜品時，不用怕有人撲過來搶食物或一次過取走所有生蠔，吃得自在舒適。

火山石燒Tomahawk肉排配香草及Béarnaise汁--Tomahawk是澳洲一個牛肉商近期發明的切法（cut），取肉眼部位，只是連骨切下，即變成了一款新產品。總廚Eddy與肉商合作多年，故能率先入貨，暫時是全港獨家供應。（Dinner Feast主菜選擇之一）（陳智良攝）

意大利飯先用白酒、雞湯烹煮至六成熟，在盤子上攤放，避免餘熱將飯煮至過熟。有客人點叫時，才以白酒、雞湯煮至全熟，質感飽滿。（Dinner Feast主菜選擇之一）（陳智良攝）

Feast提倡食物以自然、原始面貌奉客，像這個蛋糕，沒有刻意加工修飾，賣相卻十分順眼。（甜品選擇之一）（陳智良攝）

Feast

地址﹕鰂魚涌太古城道29號東隅1樓

電話﹕3968 3777

營業時間﹕早上6:00至晚上10:30

收費﹕Business Lunch　$168/兩道菜、$188/3道菜　　Dinner Feast　$320（周六及日$340）

文﹕李明潔

圖﹕陳智良

編輯 黃敬安